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Aubocassa

Bienvenidos a un lugar

lleno de historia

Disfrute del maravilloso mundo que rodea nuestros aceites y de una experiencia única, llena de sensaciones. Conozca la historia de nuestros aceites de oliva virgen extra, pasee por nuestro olivar y descubra los secretos de nuestro proceso de elaboración de Aubocassa y l’Amo. 

Bienvenidos a un lugar

lleno de historia

Disfrute del maravilloso mundo que rodea nuestros aceites y de una experiencia única, llena de sensaciones. Conozca la historia de nuestros aceites de oliva virgen extra, pasee por nuestro olivar y descubra los secretos de nuestro proceso de elaboración de Aubocassa y l’Amo. 

ELABORACIÓN

1-Limpieza

La llegada de la aceituna al patio de limpieza.

2-Molienda

Molino de discos que giran uno contra el otro para romper la aceituna.

3-Atemperamiento

Proceso de atemperamiento de la pasta de aceituna. 

4-Batidoras

El segundo paso en el proceso de elaboración se realiza en las batidoras. 

5-Centrifugado horizontal

El corazón de la almazara, también conocido como decanter.

6-Centrifugado vertical

Último paso en la extracción del aceite antes de pasar al embotellado. 

7-Almacenamiento

La bodega de la almazara: depósitos de acero inoxidable climatizados, con fondo cónico.

8-Embotellamiento

Botellas grabadas con el nombre de la finca, de color verde y un tapón inviolable, irrellenable y antigoteo.

9-Etiquetado

Explicación de cómo leer las etiquetas de Aubocassa. 

AUBOCASSA

1-Arbequina

El paisaje de Mallorca reflejado a la perfección en la variedad arbequina. 

2-El temporal de 2001

El temporal de 2001 y cómo afectó al olivar de Aubocassa.

3-Factores de calidad

La búsqueda de la excelencia en cada paso del proceso, desde el cultivo hasta el control en la almazara.

4-Generación de abono y biomasa

La generación de abono y biomasa tras el centrifugado horizontal.

5-La Caldera

Una actividad sostenible y de aprovechamiento de los subproductos para obtener energía.

5-La Possesió

Aubocassa es una de las possesiós más antiguas de la isla de Mallorca, datando de los siglos IX – XII.

7-Las casas

Aubocassa es una possesió destinada a la producción agraria, y sus edificaciones han ido creciendo paulatinamente a lo largo de los siglos. 

NUESTROS ACEITES
AUBOCASSA